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El mundo de los hongos Japoneses


La Medicina Tradicional China ha investigado desde tiempos antiguos los efectos sobre la salud de una gran variedad de hongos. En cuanto a Occidente, el descubrimiento de la penicilina en 1929 por parte del bacteriólogo Alexander Fleming (originada en un hongo denominado Penicillum Notatum) refiere al primer antibiótico utilizado ampliamente. Hongos como el Shiitake, el Reishi, el Maitake o el Champiñón del sol (Agaricus blazei Murill), han demostrado en numerosos estudios de laboratorio su capacidad para reforzar el sistema inmune sin producir efectos tóxicos.

Los hongos y sus efectos medicinales

El factor común de todos los hongos es la presencia de un polisacárido natural, el betaglucano, al que los científicos reconocen ya hoy su valor como inmunomodulador anticancerígeno y los convierten en un gran remedio terapéutico. No es pues de extrañar que la búsqueda de nuevos productos antitumorales y otras sustancias medicinales basados en ellos se haya vuelto una cuestión de gran interés a la que se dedican cada vez más recursos dada la gran dificultad que supone definir y tratar de reproducir la mayoría de las sustancias activas presentes en el hongo.

Hongo Shiitake, para sanar el cuerpo y alimentar el espíritu

El Shiitake (Lentinula edodes) es el segundo hongo más cultivado en el mundo y constituye la primera exportación agrícola del Japón, donde se cultiva sobre troncos de roble y es considerado un elixir de vida. El contenido en vitaminas B12 y D explica su propiedad para reducir colesterol y tensión arterial.

hongos02Sus polisacáridos son efectivos en la prevención de cáncer por sus propiedades antivíricas e inmunoestimulantes. En laboratorio ha demostrado inhibir el crecimiento de tumores y sarcomas. Tiene gran cantidad de aminoácidos de fácil asimilación.

Muy apreciado por su delicioso sabor así como por sus cualidades medicinales, es probablemente el hongo sobre el que se ha realizado mayor número de investigaciones.

El Dr. Li Shih-Chen ya alababa sus propiedades en 1578: “Ingerido durante un período largo de tiempo la agilidad del cuerpo no cesará y la vida se alargará”. Los emperadores chinos lo consumieron en grandes cantidades a fin de permanecer siempre jóvenes y en las cortes japonesas antiguas era además estimado por sus propiedades afrodisíacas.

Hoy sus capacidades terapéuticas se han confirmado a la manera occidental. Gracias a ello sabemos que su principal principio es un polisacárido denominado Lentinan (beta-1,3 glucan) que sin ser citotóxico parece estimular la producción de linfocitos T y de macrófagos incrementando los niveles de interleuquina e interferón y la producción de células asesinas naturales. Otro polisacárido presente en él llamado KS-2S ha demostrado tener propiedades antitumorales, al menos en casos de sarcoma 180 y tumores ascitis de Ehrlich Y otro, designado con el nombre LAP1, suprimió en animales tumores de hígado.

El shiitake en la medicina china

Sabor: dulce.

Energía: neutra.

Meridiano: estómago, bazo y pulmón.

Acción: tonifica el Qi (energía) y la sangre.

Otras indicaciones: Cansancio, vértigo / tos crónica, alergias, resfríos frecuentes / por su riqueza en niacina (B3) el shiitake es uno de los medios naturales más efectivos para reducir el colesterol / relajante en estrés / contra el endurecimiento de los vasos sanguíneos / artritis reumatoidea / cansancio crónico / funguicida.

Secos, frescos, en conserva
Gírgolas, portobello, champignon, morillas, hongos de pino, enokis, funghi porcini, maitake; una extensa variedad de hongos que aportan su toque sabroso y sofisticado en la cocina.

ensalada_hojasLos hongos se pueden adquirir frescos, o secos. Los frescos solo deben ser lavados bajo un chorro de agua fría, y lo secos remojados en agua o caldo tibio minutos antes de ser utilizados; el vino les puede conferir acidez.

Nunca deben ser sometidos a cocciones prolongadas -con 3 a 5 minutos ya es suficiente- para que no pierdan la textura y conserven el perfume y sabor. Para salsas y guisos son más adecuados los secos. En lo posible consumirlos frescos o en temporada, los enlatados pierden mucho en calidad de textura y sabor, cosa que no sucede con los secos, que sí, conservan aumentado su sabor y perfume, por lo cual si una receta indica 100g de hongos frescos será suplantado por 25 a 30 g de hongos secos. Solo se sazonan con sal y pimienta.

Efectos medicinales de algunos hongos más importantes

Hongo Shiitake
El Shiitake es una rica fuente de vitaminas B, incluyendo la vitamina B12 que es vital para conservar la energía de las células y la producción de hormonas en el organismo humano, como también es necesaria para la producción de 2 aminoácidos esenciales, uno de ellos llamado Leucina, que se encarga de estimular la síntesis de proteínas en los músculos y el otro denominado Lisina, que ayuda a la absorción del calcio en el tracto intestinal.

Close-Up of MushroomContiene también un polisacárido llamado Lentinina que demostró poseer una llamativa capacidad para combatir el cáncer al activar los Linfocitos T y los Macrófagos, haciendo que éstos rodeen y devoren diferentes tipos de antígenos extraños al organismo, y que ataquen a las células que se transformaron en cancerosas, y que pueden llegar a inhibir el crecimiento de ciertos tipos de células tumorales. Este azúcar natural logró alargar la sobrevida de muchísimos pacientes con cáncer, que no respondían bien a las terapias convencionales, volviéndose un excelente complemento de la quimioterapia y los rayos.

La Lentinina también ayuda al organismo para que fabrique Interferones, que son un grupo de proteínas descargadas por los leucocitos de la sangre para defenderlo contra la invasión de los virus, pues aumentan la actividad de los Macrófagos y de los Linfocitos T (glóbulos blancos encargados de fabricar defensas inmunitarias), es decir, son verdaderos activadores inmunitarios, por eso se los considera científicamente capaces de impedir la reproducción del virus HIV.

Los científicos pudieron aislar también otro polisacárido llamado Eritadenina que demostró una importante capacidad para prevenir ataques cardíacos y crisis diabéticas, y es capaz de reducir los niveles del colesterol en sangre, previniendo trombosis en las arterias al disminuir la agregación plaquetaria y al regular la presión sanguínea, elementos que permiten reducir enormemente la posibilidad de sufrir una crisis cardíaca.

Otros investigadores (Chang, R. y Ishigami, H.) indicaron en diferentes publicaciones científicas que el shiitake demostró poseer una potente influencia en el combate contra virus como los del HIV y el de la hepatitis, ya sea como preventivo o como acelerador de la curación en hepatitis A y C, y demostró una gran capacidad para aliviar el síndrome de fatiga crónica, la gripe epidémica y otros virus de aparición estacional.

Hongo Reishi: el hongo de la inmortalidad
El Reishi (Ganoderma Lucidum), es un hongo que no suele comerse habitualmente, ya que es bastante amargo.

Hace más de 20 años que vienen estudiándose científicamente sus propiedades, sobre todo en Japón y China, donde es conocido desde hace 2000 años.
En la Medicina Tradicional China lo llaman “Alimento que cura” o “El hongo de la inmortalidad” por sus propiedades anti-envejecimiento.

Así, aseguran que es un estimulante de la energía vital e inmunoestimulante, depurativo del hígado, regulador de la tensión, controla los lípidos sanguíneos y estimula al pulmón.
Parece ser que disminuye los efectos secundarios de algunos fármacos utilizados en quimioterapia; ayuda en procesos tumorales y controla la posibilidad de metástasis. Además de emplearse como antioxidante y antiinflamatorio.

Suele ser un ingrediente muy importante en las fórmulas herbales tradicionales chinas para casos de fatiga crónica.

En Japón se han conducido extensos estudios del Reishi y se ha comprobado científicamente que posee efectos anti-tumorales.

El Dr. Morishige afirma que ello es debido a unos polisacáridos llamados Beta-D-glucán que fortalecen el sistema inmunológico. Sus investigaciones con el Reishi también le han llevado a confirmar que altas dosis de vitamina C incrementan la efectividad de este hongo.

Los triterpenos son los responsables de su acción antiinflamatoria e hipolipemiante (que reduce los niveles de colesterol y triglicéridos).
Investigaciones han detallado un efecto antiagregante plaquetario y relajante muscular, a la vez que destacan su acción hepatoprotectora.

Asimismo parece ser que el Reishi rebaja el contenido de colágeno hepático y normaliza la estructura hepática alterada.

Por eso mismo ayuda en las siguientes afecciones: hepatitis, cirrosis hepática, procesos oncológicos, hipertensión arterial, procesos alérgicos.
“Basándonos en datos indirectos -afirma Raymond Y. Chang de la Universidad de Cornell- las indicaciones para el uso del Ganoderma en el tratamiento del cáncer incluye la suplementación:

  • Para reducir los efectos secundarios durante el tratamiento con quimioterapia o radioterapia
  • Para prolongar la supervivencia y minimizar la posibilidad de metástasis
  • Para mejorar la calidad de vida.
  • Para prevenir ocurrencia o repetición.

En suma, aunque la cura de cualquier tipo de cáncer sólo con Ganoderma es improbable, es probablemente beneficioso bajo las circunstancias definidas en la mayoría de los casos de malignidad”.
Muchos estudios científicos avalan esas conclusiones.

Los mismos efectos anticancerígenos se derivan de las investigaciones de J. Jiang y V. Slivova: “El Ganoderma lucidum (Reishi) es un hongo asiático popular usado durante más de 2 milenios para la promoción general de salud… Nosotros hemos demostrado anteriormente que suprime la conducta invasiva de las células de cáncer de pecho… “.

No es difícil encontrar numerosos estudios que, como en el caso del Shiitake, apuntan siempre en la misma dirección que los citados. Por eso todo lo estudiado y validado respecto a las propiedades antitumorales de los betaglucanos es extensivo al Reishi.

También puede considerarse beneficioso para los pacientes de cáncer por su contenido en hemicelulosa de alto peso molecular -no absorbible pues por el ser humano- y a la que se relaciona con el arrastre de sustancias precancerígenas evitando su absorción y facilitando su excreción. Estas fibras parecieran actuar sobre todo en la prevención del cáncer de colon y recto. El Reishi es también rico en germanio que facilita la producción de interferón y disminuye el dolor en los estadios finales del cáncer por su efecto antiinflamatorio. Ha demostrado asimismo ser eficaz en el 74,9% de los casos de cáncer de hígado en un estudio dirigido por el biólogo Yang Xin, científico de la Universidad de Ciencias e Ingeniería de Beijing (China). Y con menores efectos secundarios que los tratamientos químicos convencionales.

Maitake: el hongo danzante
Es otro hongo comestible que crece en la región noreste de Japón, en Asia, en Europa y en la zona este de Norteamérica. Ha sido utilizado durante más de 2.000 años en la cultura oriental tanto por su condición de delicadeza culinaria como por sus propiedades como planta medicinal. Su nombre científico, Grifola frondosa, deriva de grifón -bestia de la mitología griega con cabeza y alas de águila y cuerpo de león- y frondosa, en referencia a sus hojas.

maitakeEn japonés mai significa danza y take hongo, por lo que se le define como hongo danzante. Un nombre que al parecer proviene del aspecto de sus cuerpos frutales al moverse con el viento.
Son numerosas las investigaciones que han confirmado que el Maitake es una rica fuente de ciertos polisacáridos que refuerzan la función inmune del organismo. A principios de la década de los 80 el micólogo japonés Hiroaki Nanba -de la Universidad Farmacéutica de Kobe- llegó a la conclusión de que los polisacáridos del Maitake tenían una estructura única y demostró que su consumo lograba un pronunciado efecto antitumoral e inmunomodulador, mayor que el de otros hongos medicinales. Las investigaciones de Nanba confirmarían la activación del sistema inmune mediante su acción no sólo sobre los macrófagos y los leucocitos -que son cruciales por su capacidad para identificar y encapsular las células extrañas en nuestro organismo- sino también sobre una amplia variedad de otras células relacionadas con el sistema inmune como las células asesinas naturales, los linfocitos T.

La investigación clínica sobre su eficacia en el tratamiento del cáncer y el HIV ha aumentado igualmente en los últimos años. Los estudios clínicos con pacientes de cáncer colorrectal y pecho están actualmente en marcha en Estados Unidos. En laboratorio los estudios han mostrado reiteradamente que el extracto de Maitake puede inhibir el crecimiento de tumores.

Resultados que confirman los publicados en agosto del 2001 en la revista Molecular Urology por el investigador Hiroshi Tazaki quien también concluía que el Maitake puede combatir el cáncer.

En China 63 pacientes con cáncer de pulmón, estómago, hígado o leucemia, que tomaron cuatro cápsulas de extracto de Maitake diariamente tres veces antes de las comidas, durante un período de uno a tres meses notaron su efecto anticancerígeno. Y en un estudio clínico no aleatorizado del doctor Nanba con 165 pacientes en etapas avanzadas de cáncer (fases III y IV) “se observó un retroceso tumoral o una mejoría significativa de los síntomas en 11 de 15 pacientes con cáncer de mama, 12 de 18 pacientes con cáncer de pulmón y 7 de 15 pacientes con cáncer de hígado. Si el Maitake se tomara junto con la quimioterapia estas tasas mejorarían en un 12-28 %”. Varios centros en Estados Unidos han comenzado a tratar pacientes de cáncer con la Fracción D y MD, un derivado más potente. De ahí que en febrero de 1998 la FDA aprobara la aplicación de la Fracción D como nueva droga (IND 54.589) a fin de que un grupo de investigadores condujera un estudio piloto Fase II sobre sus efectos potenciales en el tratamiento de neoplasias avanzadas de mama y próstata.

En cualquier caso, las principales investigaciones sobre las propiedades del Maitake se llevan actualmente a cabo en las universidades japonesas de Mie, Shizuoka, Gifu, Tokyo y Kobe. Como el resto de los hongos los beneficios proporcionados por el Grifola frondosa abarcan además muchos otros campos de la salud, incluido el control de la tensión arterial, el metabolismo del azúcar en sangre y el control del colesterol.

Champiñón del sol: el de la Sierra de Piedade
Todo hongo comestible es adecuado al aportar proteínas, minerales, aminoácidos, carbohidratos, tiamina, muchas enzimas y sobre todo polisacáridos que los convierten en grandes remedios terapéuticos.

El Champiñón del Sol (Agaricus blazei Murill ) es un hongo descubierto por los japoneses en Brasil. Considerado el mejor champiñón gastronómico del mundo, es a la vez uno de los hongos más interesantes según los estudios de la ciencia en biotecnología y medicina. Ensayos clínicos dan cuenta de sus beneficios frente a patologías como distintos tipos de cáncer, diabetes, hepatitis, hipertensión, y como alimento funcional, potenciando el sistema inmunológico, reduciendo grasas, disminuyendo el colesterol, regulando la tensión y como protector del hígado.

El óptimo Champiñón del Sol es el cultivado a campo abierto, en las montañas de la Sierra de Piedade, en Brasil, en pleno Trópico de Capricornio.

Se ha demostrado que las peculiares condiciones climáticas en esa sierra en el época de producción, con cambios de temperatura alternados, influyen de modo decisivo en la composición química del champiñón mientras se desarrolla

Tochukaso: Cordyceps sinensis
Es un buen tónico, se suele recomendar para el cansancio, fatiga crónica, o sensación de debilidad extrema. También se usa para mejorar el rendimiento deportivo.
Otros usos: Para tonificar la energía sexual y para la impotencia, espermatorrea, frigidez, etc.
Fortalece el sistema inmunológico. Puede ser de soporte en la lucha contra el cáncer, ya que aumenta la resistencia del paciente.

Coriolus versicolor
Indicado en la estimulación del sistema inmunológico, al mismo tiempo que actúa beneficiando otros órganos. Estimula la respuesta del sistema inmunológico. Indicado en casos de fibromialgia y fatiga crónica. Efecto antioxidante.

Maitake Z
Es un hongo de los países asiáticos muy apreciado tradicionalmente por sus efectos sobre el sistema inmune.

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El hongo Shiitake


“A veces me pregunto cómo puede ser que, existiendo tantas evidencias científicas de las propiedades anticancerosas de determinados productos, esta información sea poco accesible a los médicos y a las personas de a pie.

Lentinula edodes, conocida como “shiitake” es uno de los hongos medicinales ampliamente utilizados en Oriente. La actividad antitumoral de los extractos de este hongo ha sido demostrada en animales y humanos. Esta actividad se basa en un aumento de la inmunidad y también en un efecto tóxico directo y selectivo hacia las células cancerosas. En concreto, los extractos acuosos de Shiitake han demostrado un efecto inhibidor directo en la proliferación de células cancerosas humanas in vitro (1).

Se ha observado que este hongo tiene la capacidad de aumentar la activación de las células del sistema inmune llamadas “Natural Killer” (NK). Pero además, ejerce una acción directa en las células cancerosas favoreciendo la “apoptosis” o muerte celular programada. Estos efectos son dependientes de la dosis y se observaron en líneas celulares epiteliales de pecho y en dos líneas celulares de mieloma (2).

Otras importantes propiedades del hongo Shiitake son las antimicrobianas. Hace apenas un mes ha sido publicado un artículo por un grupo inglés, en el que se hace alusión a ellas. En este estudio, se demostró que shiitake actuaba como antibacteriano y antifúngico. Esta capacidad es muy relevante en el contexto de las enfermedades oportunistas, que se establecen como consecuencia de un sistema inmunitario deficiente (individuos inmunocomprometidos). Algunos de los componentes del Shiitake responsables de estas propiedades son “bostricoidina”, sustancia antibiótica que es activa in vitro contra Mycobacterium tuberculosis, bacilo responsable de la tuberculosis. Otro componente del Shiitake, el “ácido gálico”, es conocido por sus propiedades antibacterianas y actividad anticancerosa en animales (3).

En base a esta información disponible, sería necesario poder evaluar en ensayos clínicos en humanos la capacidad de este hongo para favorecer el curso del cáncer y algunas enfermedades infecciosas. Por el momento, existe un estudio en el que se evalúa el efecto del “lentinano” -un componente del Shiitake con estructura conocida como beta-glucano- en individuos con SIDA. Este estudio muestra que el lentinano aumenta de forma significativa el número de células inmunitarias CD4+ en individuos con SIDA (4).

En conclusión, en modelos in vitro y en modelos animales, el hongo Shiitake ha mostrado propiedades anticancerosas, inmunoestimulantes y antimicrobianas. Para demostrar científicamente sus propiedades terapéuticas en humanos se necesitaría llevar a cabo ensayos clínicos adecuados. Este tipo de estudios distan de ser llevados a cabo probablemente a causa de una falta de interés economico. Sin embargo, es tentador pensar que este delicioso hongo utilizado en Oriente desde la antiguedad puede constituir una accesible ayuda para combatir algunas enfermedades graves. Enfermedades para las que la medicina alopática occidental aún no ha encontrado cura.

Los hongos Shitake son una delicadeza tradicional en Japón, Corea y China, apreciados tanto por su sabor como por sus beneficios sobre la salud

El nombre Shitake es tomado del idioma Japonés, donde “shi” es un tipo de árbol donde crece naturalmente y “take” significa hongo. El Shitake es un hongo basidiomiceto cuyo nombre científico es “Lentinula Edodes”, descripción en latín a su forma de lente y “edodes” por comestible. Shitake es el hongo medicinal más popular y mejor estudiado, objeto de investigación científica desde finales de los años sesenta.

Shiitake03Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra soluble, vitaminas (A, B, B12, C, D, niacina) y minerales. Los preparados comerciales a menudo utilizan el micelio pulverizado del hongo antes de que crezcan el sombrerete y el tallo. Este preparado se conoce como extracto de micelio Lentinus edodes. El extracto de micelio es rico en polisacáridos y lignanos

De origen oriental…

En China durante la Dinastía Ming (1368-1644 a.C.) el Shitake ya era reconocido como un alimento medicinal. El Shiitake mejora el ki, cura el resfriado y penetra en el sistema circulatorio sanguíneo según una materia médica antigua. El hongo incrementa la fuerza vital, lo cual en la terminología actual significaría que aumenta el vigor o dotar a la gente con fuerza y energía.

En la medicina tradicional China, el Shitake está categorizado como un alimento que tiene un efecto hacia arriba sobre la energía Yang del cuerpo y corresponde al sabor dulce con energía neutral. El órgano que corresponde al Shiitake es el estómago. Se dice que los alimentos clasificados como dulces actúan en el bazo y el estómago y se usan para disminuir los síntomas agudos y neutralizar las acciones tóxicas de los alimentos. Los alimentos dulces se recomiendan en los casos en los cuales el sistema digestivo está débil. La categoría del movimiento hacia arriba para el Shiitake significa que generalmente se usa para tratar enfermedades de la parte más baja del cuerpo, como en el caso de un prolapso uterino, prolapso del recto, diarrea, etc.

Desde 1966 se han hecho varios estudios en la Universidad de Michigan donde se descubrió que el Shitake puede producir un nivel altamente importante de protección contra la influenza tipo A. Los virus de la influenza tipo A son los que crean mayores brotes y puede hacerse epidémicos y hasta pandémicos esparciéndose de continente a continente. El Shitake disminuye hasta el 46 % las lesiones en los pulmones según los resultados de los estudios.

Shiitake04Propiedades Destacadas

Es el hongo exótico más conocido del mundo por sus propiedades curativas.

  • Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Por ello sus aplicaciones pueden ser muchas y muy diversas. Suele ser de gran ayuda en problemas víricos y bacterianos ya que estimula nuestra producción de interferón, linfocitos T y macrófagos. Así puede ayudarnos en casos de herpes, gripes, resfriados.
  • Aliado en casos de cáncer y tumores ya que por un lado tiene un efecto antioxidante (contiene Lentinan, Betaglucano, el enzima Superóxido Dismutasa, vitaminas A, C, E y Selenio) y por otro, como hemos dicho, fortalece el sistema inmunológico.
  • En enfermedades cardiovasculares ya que favorece el control de la hipertensión, reduce el colesterol y disminuye la viscosidad de la sangre. Esto es posible gracias a que contiene la Eritadenina y a un tipo de fibra llamada Chitin.
  • Favorece la digestión ya que tiene muchos enzimas, especialmente la pepsina y tripsina.
  • El hongo Shitake es un alimento antienvejecimiento ya que por un lado contiene antioxidantes y por otro favorece niveles adecuados de la hormona del crecimiento.
  • El hongo Shitake contiene Ergosterol que es un nutriente que se convierte en vitamina D cuando nos da el sol. Muy importante para asimilar el Calcio y fósforo adecuadamente.
  • Su aporte de ácido Linoleico ayuda a fabricar diferentes tipos de prostaglandinas.
  • Para el tratamiento de parásitos y virus del herpes simplex y zoster.

Su acción medicinal se puede resumir así:

Reduce el colesterol – Potencia al sistema inmunológico – Contra la presión arterial alta – Afecciones del hígado – Gripes y resfriados – Induce la formación de interferón – Reduce tumores – Hay investigación clínica en su efecto sobre el SIDA, síndrome de fatiga crónica y herpes.

El shitake se ha administrado por vía oral para reforzar el sistema inmunológico, disminuir los niveles de colesterol, así como para prevenir el envejecimiento. Las inyecciones de lentinan, un derivado del shiitake (Lentinus edodes), se han utilizado como tratamiento adyuvante para el cáncer e infecciones por VIH, aunque se carece de evidencia científica de buena calidad en estudios en humanos para confirmar muchas de los indicaciones propuestas. En Japón, el lentinan puro se considera un medicamento.

Información nutricional

  • Alto contenido en Fibra (el doble que los champiñones) Este tipo de fibra se llama Chitin y reduce el Colesterol.
  • Bajos en calorías (de 35 a 40 calorías por cada 100 gramos de Shiitakes frescos)
  • Alto nivel de proteínas 15 – 30 %, conteniendo además 9 aminoácidos esenciales (especialmente Metionina y Arginina)
  • El hongo Shiitake contiene vitaminas del grupo B y D2 y minerales como el Hierro, Zinc y Magnesio.
  • Este hongo suele doblar su tamaño durante la noche lo cual nos da idea de su gran riqueza en Enzimas (unos 50) Entre ellas destaca el Superóxido Dismutasa que tiene un gran efecto antioxidante.

Ingrediente activo: El Lentinan polisacárido

Lentinan es un polisacárido particular, que está clasificada como un beta-glucano. Beta-glucanos se encuentran típicamente en los cereales, levadura de panadería, y algunos tipos de hongos. Desde 1980, y especialmente en Japón, beta-glucanos se han utilizado como parte de la terapia del cáncer, para ayudar a las funciones naturales del sistema inmunológico. Porque se benefician principalmente por estimulación del sistema inmunológico, la beta-glucanos han demostrado ser eficaces en la lucha contra una amplia gama de tipos de cáncer. Varios estudios muestran que lentinan extraídos de setas shiitake inhibir o incluso detener el crecimiento de tumores en animales de laboratorio.

  • En algunos hospitales japoneses, lentinano se extrae del shitake, y este extracto se administra por vía intravenosa a pacientes Cáncer. En 1984, un grupo de investigadores en Japón “mostraron que lentinan eliminaron tanto el virus y el anticuerpo de HTLV-1, así como el HTLV-III [SIDA] paciente” (Murray). HTLV, como el VIH, es un virus que ataca el sistema inmunológico, específicamente las células de sangre blanca
    Pero lentinan no es sólo para el cáncer, este polisacárido se tiene beneficios de salud. Ya que estimula el sistema inmunológico, que tiene perspectivas prometedoras para el uso complementario de pacientes con VIH / SIDA, y también parece reducir el colesterol. Lo que es más, puede ayudar en el tratamiento de la hepatitis-B.

Esta información no se trata de una opinión médica, y no debe ser invocado como un sustituto de la consulta con su médico.

Referencias:

– Borchers AT, Stern JS, Hackman RM, Keen CL, Gershwin ME. Setas, tumores, y la inmunidad. Proc Soc Exp Biol Med. 1999; 221:281-293
– Cunningham-Rundles S, Lin H, Cassileth B. ¿glucanos botánicos eficaz en la mejora de la actividad de la célula tumoricidas. La Sociedad Americana para la Nutrición. J Nutr. 2005; 135: 2919S.
– (V. E. C. Ooi et al., “Protective Effects of Some Edible Mushrooms on Paracetamol¬Induced Liver Injury,” in First International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products, August 23-26, 1993, Hong Kong, Program andAb¬stracts (Hong Kong: Department of Biology, Chinese University of Hong Kong, 1993), abstr. P-2-13: 139)
– (Y. Mizoguchi et at., “Protection of Liver Cells Against Experimental Damage by Extract of Cultured Lentinus edodes Mycelia (LEM),” Gastroenterologiaiaponica 22 (1987): 459-64)
(H. Amagase, “Treatment of Hepatitis B Patients with Lentinus edodes Myce¬hum,” Excerpta Medica (1987): 316-21)
– S. Tokuda et al., “Reducing Mechanism of Plasma Cholesterol by Shii-ta-ke,” in Mushroom Science IX (Part I), proceedings of the Ninth International Scien¬tific Congress on the Cultivation of Edible Fungi, Tokyo, 1974 (Kiryu, Japan:Mushroom Research Institute, 1976), 445-62)
– Fang N, Li Q, Yu S, Zhang J, He L, Ronis MJ, Badger TM. Inhibición del crecimiento y la inducción de la apoptosis en líneas celulares de cáncer humano por una fracción de acetato de etilo de setas shiitake. J Altern Complement Med. 2006; 12 :125-132.
– (E. J. Lien, “ Fungal Metabolites and Chinese Herbal Medicine As Immunostimulants,” Progress in Drug Research 34 (1990): 395—419).
– Chihara G, Hamuro J, Maeda S, T Shiio T, Suga, Takasuka N, Sasaki T. antitumorales y la metástasis de las actividades inhibidoras de lentinan como inmunomodulador: an overview. Cancer Detect Prev Suppl. 1987; 1:423-443.
– T Ikekawa, Uehara N, Maeda Y, Nakanishi H, Fukuoka F. Actividad antitumoral de extractos acuosos de setas comestibles. Cancer Res. 1969; 29:734-735.
– Nagahashi S, Suzuki H, Nishiwaki M, Okuda K, Kurosawa S, Terada S, T Sugihara, Andou K, Hibi T. TS -1/CDDP/Lentinan quimioterapia de combinación para el cáncer gástrico avanzado inoperable [en japonés]. Gan Kagaku Ryoho [Japanese Journal of Cancer y quimioterapia]. 2004; 31:1999-2003.

(1) Israilides C, Kletsas D, Arapoglou D, Philippoussis A, Pratsinis H, Ebringerová A, Hríbalová V, Harding SE. “In vitro cytostatic and immunomodulatory properties of the medicinal mushroom Lentinula edodes.” Phytomedicine. 2008 Jun;15(6-7):512-9.

(2) Fang N, Li Q, Yu S, Zhang J, He L, Ronis MJ, Badger TM. “Inhibition of growth and induction of apoptosis in human cancer cell lines by an ethyl acetate fraction from shiitake mushrooms.” J Altern Complement Med. 2006 Mar;12(2):125-32.

(3) Rao JR, Smyth TJ, Millar BC, Moore JE.”Antimicrobial properties of shiitake mushrooms (Lentinula edodes).” Int J Antimicrob Agents. 2009 Jun;33(6):591-2.

(4) Gordon M, Guralnik M, Kaneko Y, Mimura T, Goodgame J, DeMarzo C, Pierce D, Baker M, Lang W. ” A phase II controlled study of a combination of the immune modulator, lentinan, with didanosine (ddI) in HIV patients with CD4 cells of 200-500/mm3.” J Med. 1995;26(5-6):193-207.